植物信息
中文别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实、灵果。
外形：有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种和外形各不相同。花色：白色、淡红色。
花期：6-7月。一年生水生草本植物。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
江门五邑地区，潮汕地区习惯叫做“莲角”。
菱角营养
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角可以补充丰富的微量元素哦，对于减肥降脂有好处，还能让你的脂肪多多的消除哦。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的**作用。可用之**食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。吃菱角可以有健脾胃的作用，对于肠胃不适的人群来说有一定的保健的作用和效果的呢。
菱角的主要营养成分和功效，上面都给大家介绍了相关的内容了，其实菱角的主要营养物质还是比较多的，丰富的微量元素和矿物质，对于健脾胃，提高体质是有好处的，还可以提高人体的免疫力呢，赶紧试试这样的养生保健的食材吧。
